【出展社紹介】Neversink Spirits Gin

2019年7月16日ウイスキー, スピリッツ

＜2019年　初出展！＞

華やかな都会の街、という印象があるニューヨーク。「ビッグアップル」とも称されるニューヨークにぴったりな、リンゴをベーススピリッツに使用したジン。それがネバーシンク・スピリッツジンです。

ベースとなるのは、ニューヨーク州のリンゴ100％のスピリッツ。11種類のボタニカルを絶妙にブレンドして出来上がったのは、バランスの取れた艶やかで花のような芳香のあるジン。まるでアップルパイを食べているかのような、凝縮したリンゴの甘みとスパイスが香るフルーティーな味わいです。

使用した11種類のボタニカルは、以下の通り。

オレンジピール
レモンピール
グループフルーツピール
ジュニパー
コリアンダー
スターアニス
カルダモン
アンジェリカ
オリス
シナモン
エルダーフラワー

ネバーシンク・スピリッツ社は、幼馴染のノア・ブラウンシュタインとヨニ・ラビノによって設立した会社。スピリッツ、ワイン、食べ物、自然に対する深い関心を持っていた2人が選択したのは、ニューヨークの農産物や自然をお酒という形で紹介すること。
ボランティアや友人の協力を得て、お酒の製造には使用されることのない品種のリンゴを植樹しました。それを従来とは異なる新しい製造方法で蒸留し、今までにないジンを造り上げたのです。

このネバーシンク・スピリッツのジンに惚れ込んだのが、株式会社BECK PROJECTの金子奈津子氏。
元バーテンダーである彼女は、その職を離れようと訪れたニューヨークでネバーシンク・スピリッツのジンに出会い、衝撃を受けることとなります。それほどまでにインパクトを与えたジンの味わい、試さない手はないですよ♪

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