【メディア掲載】「しだはい」初、地ビール誕生　地元酒店の店主、夢実現　牧之原（静岡新聞）

「しだはい」初、地ビール誕生　地元酒店の店主、夢実現　牧之原（静岡新聞　2020/6/11）

　志太榛原地域初となるクラフトビールの醸造所が、牧之原市波津に誕生した。地元の池田屋酒店の店主、鈴木英樹さん（７６）と家族が、「自分の手でビールを造りたい」という夢を実現。第１弾として「牧之原えーる」と銘打ったペールエールの販売が、同店や近隣の居酒屋「和ダイニングすけろく」で始まった。
　醸造所のオープンに向けて奔走したのは、鈴木さんと娘の月居麻水さん（４６）、麻水さんの夫一誠さん（４３）の３人。ビールが好きで全国各地の工場見学を続けているうち、ビール造りへの思いが高まった。「酒の製造免許を取得するのが大変だった」と月居さん夫妻。取得に向け一から勉強し始めたのは約５年前。都内の醸造所の協力を得ながら準備し、５月下旬にようやく取得にこぎつけた。
　醸造所は池田屋酒店の一角に開設した。店舗を改築し、麦芽粉砕機や発酵タンクなどを設置してビール造りの環境を整えた。出来たてのビールを店内で楽しめる飲食スペースも新たに設けた。保健所からの営業許可が５月末に下りたため、６月上旬に仕込みを行った。同店で醸造したビールは７月初旬ごろから販売を始める予定だ。
　同店や「和ダイニングすけろく」で現在提供している牧之原えーるは羽田麦酒（東京都大田区）の設備を借りて製造した。ホップの香りや苦み、モルトの味わいなど、バランスの取れた味に仕上げた。麻水さんと一誠さんは「さっぱり感と芳醇（ほうじゅん）さを両立した味。誰でも飲みやすい商品になった」と胸を張る。
　問い合わせは池田屋酒店＜電０５４８（５２）００３０＞へ。