【出展社紹介】AOI BREWING

　会場：外の広場　

アオイビール（AOI BREWING）

静岡県静岡市

静岡市初のクラフトビールメーカーとして誕生したAOI BREWING。
「温故知新」をコンセプトに伝統を尊重した定番ビールと、既存の枠組みにとらわれない様々な限定ビールを醸造。静岡市内に4店舗、名古屋市に1店舗、系列店ではいち早くAOI BEER が飲めます。

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提供ビール（予定）

• ゴールデンエール
• お茶エール
• IPA
• セッションペールエール
• 今もかをりのつきぬにそ (Ume Sour Brut IPA)
• 真赭の愛 (Tomato French Saison)
• 爽々 (French Saison)
• 彩々 (French Saison)

無料セミナー

「静岡クラフトビール首脳会談ーまさかの大喧嘩か⁈」

7月28日(日) 14:15〜14:45
会場：メインステージ
料金：無料
講師：Naoki (Nick) Mando、Derrek (BigD) Buston

5周年を迎えたアオイビールの満藤社長と、出来立てホヤホヤのWest Coast Brewingのデレック社長が登壇して、静岡市の二つの醸造所がどのようにそれぞれの特徴を活かしてクラフトビール界を盛り上げていくかを語る。火花を散らしながら⁉︎お互いをいじり倒し、今後の両社の計画などもいろいろ明かされるかも⁈

有料セミナー

「発酵と香りの楽しみ」

7月28日(日) 14:00〜15:15
講師：福山康大 氏
会場：セミナールームC
受講料：1,000円
定員：24名
試飲アイテム：２種類

発酵や原料からどのような香りが生まれ、それらの組み合わせでどんな相乗効果がでるのかをディスカッション方式で進めていきます。実際に用意するホップやハーブ、スパイスのサンプルを嗅ぎながら、普段飲んでいる飲み物の香りの仕組みを紐解いていく。

AOI BREWINGのイケメン醸造士でもある、福山康大がさらに広く活動をはじまりました。このセミナーも要チェック！

イタダク
代表 福山康大
2014年から2019年までアオイビールの醸造士として年間100回以上の仕込み、多岐にわたるレシピ開発を行ってきた。2019年春より独立し、飲料事業イタダクを立ち上げる。
自然で香り豊かな飲み物の開発をしながら、現在はアオイビール、フジヤマハンターズビールの2社でビール醸造を請け負っている。

無料トークショー

「静岡の特徴を生かしたクラフトビールをより醸造するには」

7月28日(日) 15:15〜16:00
会場：セミナールームA
料金：無料