【出展社紹介】若鶴酒造 三郎丸蒸溜所

＜2019年 初出展！＞
※27日(土)のみ出展

富山県の西部、砺波市にある老舗の酒蔵の若鶴酒造さんの蒸溜所「三郎丸蒸溜所」。北陸唯一の蒸溜所として稼働しています。
2017年に設備などを大幅に改修し、見学もできる蒸溜所としてリニューアルしました！

ウイスキー製造の歴史は古く、1952年にウイスキー製造の免許を取得。「サンシャインウイスキー」の名でブレンデッドウイスキーをリリースしています。

時は流れて60年あまり。
古くから使われてきた、ステンレス製の蒸留機を一部銅製に作り替え、三郎丸蒸溜所としてのウイスキーづくりが始まったのです。
毎年、さまざまな設備増強をしながら、新たなウイスキーを生み出しています。

最新の設備増強は、なんと今年2019年6月！
それが、世界初となる鋳物製の蒸留機「ZEMON（ゼモン）」です。

この蒸留機を作ったのは、若鶴酒造さんの三郎丸蒸溜所がある砺波市のお隣、高岡市の銅器製造メーカー。銅器製造の90％を占める、高岡市だからこその高い技術を生かした蒸留機です。

ウイスキーの蒸留機といえば、通常、純銅製。これは、蒸留の際に発生する硫黄化合物による不快な風味を、銅が取り除いてくれるためです。
鋳物の場合は、8％程度の錫が入った銅錫合金。純銅じゃないの？という方もいるかもしれませんが、錫も古来からお酒の味をまろやかにすると言われている素材。銅と錫の2つの効果によって、より高品質なウイスキーができるとか。
どんな味わいか楽しみですよね。

また、若鶴酒造さんのウイスキーは、製造のシーズンも独特です。
一般的には、7月から9月にかけてメンテナンス等により製造休止となるウイスキー。
これに対し若鶴酒造さんでは、夏がウイスキー製造のシーズンとなります。これは、冬に日本酒の仕込みがあるため。今年も6月から、ウイスキーの製造がスタートしているんですよ。

リニューアルし、革新的な取り組みを続ける三郎丸蒸溜所のウイスキー造りを主導するのが、取締役の稲垣貴彦氏。

今回なんと！
セミナーをしていただけることになりました！！！

＜セミナー番号：5＞
ブランド：若鶴酒造 三郎丸蒸留所
講演者：稲垣 貴彦 氏（取締役）
タイトル：三郎丸蒸留所年代記
試飲アイテム：4種（1994シングルモルト、ニューポット3種）
 
日時：2019年7月27日（土）14：00～15：15
会場：セミナールームB
定員：24名
受講料：2,000円（当日チケット10枚）

三郎丸蒸留所の貴重な長熟原酒と、最近の原酒をテイスティングしながら、蒸留所の歴史を振り返りつつ、世界初の鋳物蒸留器ZEMONなど最新の動向を語ります。

お申し込みは、コチラから。
静岡クラフトビール＆ウイスキーフェア2019有料セミナー